Состав эклера:

• Шоколадное кремё с бобами тонка

• Шоколадное покрытие

• Этикетки из сахарной бумаги

Что ждёт в уроке:

• Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе.

• Формовка изделий для придания формы сигары.

• Подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, которыми пользуюсь я, правильных температур, условий и сроков хранения.

• Макеты этикеток для печати на сахарной бумаге.

Обратите внимание на то, что урок содержит только рецептуру и демонстрацию приготовления начинок, глазурей и элементов декора. А также формовку изделий, сборку и украшение.

Урок и рецептура приготовления заварного теста и эклеров доступны только в составе курса ProЭклеры.

Доступ к материалам дается на 6 месяцев с момента покупки.

Девять уроков по созданию начинок и декора для эклеров:

Бесконечная ваниль

Соленая карамель

Шоколад

Золотой слиток

Малина-роза

Медовик

Тропики

Фисташка

Баноффи

Что ждёт в уроках:

• Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе.

• Различные техники декора: темперирование шоколада, глазирование, велюр, кремовый декор.

• Подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, которыми пользуюсь я, правильных температур, условий и сроков хранения.

Обратите внимание на то, что эти уроки содержат только рецептуру и демонстрацию приготовления начинок, глазурей и элементов декора. А также сборку и украшение.

Урок и рецептура приготовления заварного теста и эклеров доступны только в составе курса ProЭклеры.

Состав эклера:

• Карамельный взбитый ганаш

• Груши в апельсиновой карамели с тёмным ромом

• Пластинка белого шоколада под велюром

Что ждёт в уроке:

• Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе.

• Подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, которыми пользуюсь я, правильных температур, условий и сроков хранения.

Обратите внимание на то, что урок содержит только рецептуру и демонстрацию приготовления начинок, глазурей и элементов декора. А также формовку изделий, сборку и украшение.

Урок и рецептура приготовления заварного теста и эклеров доступны только в составе курса ProЭклеры.

Доступ к материалам дается на 6 месяцев с момента покупки.

Состав эклера:

• Фисташковый мусс

• Абрикосовый гель

• Фисташковая глазурь роше

Что ждёт в уроке:

• Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе.

• Подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, которыми пользуюсь я, правильных температур, условий и сроков хранения.

Обратите внимание на то, что урок содержит только рецептуру и демонстрацию приготовления начинок, глазурей и элементов декора. А также формовку изделий, сборку и украшение.

Урок и рецептура приготовления заварного теста и эклеров доступны только в составе курса ProЭклеры.

Доступ к материалам дается на 6 месяцев с момента покупки.

Состав эклера:

• Крем спекулос

• Паста спекулос (паста из имбирного печенья)

• Гель красная смородина

• Глазурь на молочном шоколаде

• Декор из имбирного печенья

Что ждёт в уроке:

• Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе.

• Подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, которыми пользуюсь я, правильных температур, условий и сроков хранения.

Обратите внимание на то, что урок содержит только рецептуру и демонстрацию приготовления начинок, глазурей и элементов декора. А также формовку изделий, сборку и украшение.

Урок и рецептура приготовления заварного теста и эклеров доступны только в составе курса ProЭклеры.

Доступ к материалам дается на 6 месяцев с момента покупки.

Состав эклера:

• Кремё облепиха
• Глазурь на белом шоколаде
• Засахаренный кедровый орех
• Шоколадные завитки
• Снежинки из сахарной пасты

Что ждёт в уроке:

• Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе.

• Подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, которыми пользуюсь я, правильных температур, условий и сроков хранения.

Обратите внимание на то, что урок содержит только рецептуру и демонстрацию приготовления начинок, глазурей и элементов декора. А также формовку изделий, сборку и украшение.

Урок и рецептура приготовления заварного теста и эклеров доступны только в составе курса ProЭклеры.

Доступ к материалам дается на 6 месяцев с момента покупки.

Состав эклера:

• Кремё мандарин-имбирь
• Компотэ мандарин
• Глазурь гурме
• Велюр
• Снежинки из сахарной пасты

Что ждёт в уроке:

• Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе.

• Подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, которыми пользуюсь я, правильных температур, условий и сроков хранения.

Обратите внимание на то, что урок содержит только рецептуру и демонстрацию приготовления начинок, глазурей и элементов декора. А также формовку изделий, сборку и украшение.

Урок и рецептура приготовления заварного теста и эклеров доступны только в составе курса ProЭклеры.

Доступ к материалам дается на 6 месяцев с момента покупки.

Состав эклера:

• Взбитый ганаш со вкусом клубничного молочного коктейля

• Клубничный маршмеллоу

• Глазурь гурме

Что ждёт в уроке:

• Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе.

• Подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, которыми пользуюсь я, правильных температур, условий и сроков хранения.

Обратите внимание на то, что урок содержит только рецептуру и демонстрацию приготовления начинок, глазурей и элементов декора. А также формовку изделий, сборку и украшение.

Урок и рецептура приготовления заварного теста и эклеров доступны только в составе курса ProЭклеры.

Доступ к материалам дается на 6 месяцев с момента покупки.

Состав эклера:

• Лимонный курд

• Фундучный бисквит

• Лимонная меренга

• Фундук

Что ждёт в уроке:

• Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе.

• Подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, которыми пользуюсь я, правильных температур, условий и сроков хранения.

Обратите внимание на то, что урок содержит только рецептуру и демонстрацию приготовления начинок, глазурей и элементов декора. А также формовку изделий, сборку и украшение.

Урок и рецептура приготовления заварного теста и эклеров доступны только в составе курса ProЭклеры.

Доступ к материалам дается на 6 месяцев с момента покупки.

Состав эклера:

• Ганаш кокос-миндаль

• Молочный орешек

• Глазурь гурме

• Кокосовая стружка

Что ждёт в уроке:

• Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе.

• Подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, которыми пользуюсь я, правильных температур, условий и сроков хранения.

Обратите внимание на то, что урок содержит только рецептуру и демонстрацию приготовления начинок, глазурей и элементов декора. А также формовку изделий, сборку и украшение.

Урок и рецептура приготовления заварного теста и эклеров доступны только в составе курса ProЭклеры.

Доступ к материалам дается на 6 месяцев с момента покупки.

Четыре урока по приготовлению муссовых тортов с нуля:

Лимонный

Шоколадно-фундучный

Фисташковый с клюквой

Малиновый йогурт

Что ждёт в уроках:

• Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе.

• Различные техники декора: темперирование шоколада, глазирование, велюр, покрытие под лимонную корочку, работа с песочным тестом и трафаретами, кремовый декор.

• Подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, правильных температур, условий и сроков хранения.

Курс создан в рамках совместной работы с Ксенией Хохловой (@ks_candymom)

Доступ к материалам дается на 6 месяцев с момента покупки.